Seus frutos são ótimos para saladas, sorvetes e vitaminas.

Além disso, possui uma importante gordura, chamado de gordura HDL (ou bom colesterol) que ajuda a desobstruir as artérias e veias de nosso corpo.

Das suas folhas podemos fazer chá para aumento da freqüência (aumento no total diário) de micções.

O abacate contém uma grande quantidade de gordura vegetal, principalmente ácido graxo monosaturado, cuja ação é de eliminar as poliproteínas de alta densidade, que têm o efeito de manter e acumular o colesterol.

Por ser rico neste tipo de gordura HDL, o abacate tem ação anticolesterol, promovendo a limpeza do sangue.

É ainda uma fonte de proteína vegetal e um alimento construtor que participa na formação das estruturas do corpo (músculos, osso, sangue, órgãos e vísceras), portanto ajuda no crescimento e desenvolvimento corporal.

A cor amarelo-esverdeado da fruta deve-se à presença de clorofila e e carotenóides (pró-vitamina A e antioxidante).

Exerce ação sobre o fígado, rins, aparelho digestivo.

Ajuda a combater os transtornos do reumatismo, artrite e gota.

- Persea gratissima C.F. Gaertn.;

De ahuacate e aguacate, vocábulo azteca e maia.

(espanhol) aguacate, palto, avocato, pahua ; (francês) avocatier ; (inglês) avocado tree, aligator pear

Árvore de copa arredondada e densa.

De 7-20 m de altura.

Simples, pecioladas, cartáceas, alternas, acumeadas, agudas ou agudo-arredondadas na base, de 716 cm de comprimento.

Pequenas, perfumadas, de cor verde-amarelada, reunidas em racemos axiliares e terminais.

Os frutos são drupas piriformes, ovaladas ou globosas dependendo da variedade, com polpa carnosa, verde-amarelada, comestível, de até mais de 1 Kg de peso, contendo geralmente uma única semente grande.

Além de uma pequena porcentagem de ácidos, o abacate possui matérias graxas, proteínas, substâncias minerais, óleo pingue, açúcar, hidrato de carbono, etc. Com exceção da banana, o abacate tem quatro vezes mais valor nutritivo do que os outros frutos.

Grandes e globulosas.